반응형 깻잎 고르기1 식탁 위의 명약 - <깻잎>의 효능과 요리법 철분·무기질 풍부한 식재료는? 깻잎은 칼륨과 칼슘, 철분 등의 무기질 함량이 많은 대표 알칼리성 식품으로 ‘식탁 위의 명약’이라고 불릴 정도로 영양이 풍부합니다. 향긋하고 부드러운 식감으로 여름철 입맛을 돋워 주는데요. 우리가 일반적으로 마트나 시장에서 사서 먹는 것은 들깻잎입니다. 참깻잎은 긴 타원형에 끝이 뾰족하게 생겼으며 잎이 억세고 두꺼워 식용으로 잘 사용하지 않고 주로 한방에서 약재로 사용합니다. ▶ 깻잎의 효능 첫째, 철분 함량이 높은 채소로 빈혈을 예방하고 성장기 아동의 발육 촉진에 도움을 줍니다. 시금치보다 두 배 이상의 철분을 함유하고 있어 깻잎 30g을 먹으면 하루에 필요한 철분 양이 모두 충족됩니다. 둘째, 식물성 색소 플라보노이드의 종류인 루테올린(luteolin) 성분을 함유해 체.. 2022. 3. 24. 이전 1 다음 반응형
