반응형 전체 글22 일교차 큰 봄철 “끓였던 음식도 다시 보자” 퍼프린젠스 식중독 예방 요령 일교차가 큰 봄철에는 끓였던 음식이라도 실온에 방치할 경우 클로스트리디움 퍼프린젠스 식중독(이하 퍼프린젠스)이 발생할 수 있어 주의해야 한다. 퍼프린젠스 식중독의 발생 현황을 보면 최근 5년간 총 46건의 식중독 사고로 1584명의 환자가 발생했고 3~5월에만 24건(52%), 771명(49%)으로 봄철에 집중 발생했다. 퍼프린젠스 식중독이 왜 생기는지 예방법은 무엇인지 자세히 알아본다. ▶ 클로스트리디움 퍼프린젠스균이란? 클로스트리디움 퍼프린젠스균은 산소가 없는 조건과 43~47℃에서 잘 자라는 혐기성 세균으로 토양, 하천 등 자연환경, 사람과 동물의 장, 분변 및 식품에 널리 분포하는 세균이다. 퍼프린젠스균이 아포를 만드는 과정에서 독소가 만들어지며 이 독소는 열에 약해 .. 2022. 3. 25. 식탁 위의 명약 - <깻잎>의 효능과 요리법 철분·무기질 풍부한 식재료는? 깻잎은 칼륨과 칼슘, 철분 등의 무기질 함량이 많은 대표 알칼리성 식품으로 ‘식탁 위의 명약’이라고 불릴 정도로 영양이 풍부합니다. 향긋하고 부드러운 식감으로 여름철 입맛을 돋워 주는데요. 우리가 일반적으로 마트나 시장에서 사서 먹는 것은 들깻잎입니다. 참깻잎은 긴 타원형에 끝이 뾰족하게 생겼으며 잎이 억세고 두꺼워 식용으로 잘 사용하지 않고 주로 한방에서 약재로 사용합니다. ▶ 깻잎의 효능 첫째, 철분 함량이 높은 채소로 빈혈을 예방하고 성장기 아동의 발육 촉진에 도움을 줍니다. 시금치보다 두 배 이상의 철분을 함유하고 있어 깻잎 30g을 먹으면 하루에 필요한 철분 양이 모두 충족됩니다. 둘째, 식물성 색소 플라보노이드의 종류인 루테올린(luteolin) 성분을 함유해 체.. 2022. 3. 24. 코로나에 좋은 천연 가습 공기정화 식물 <파키라> 실내에 활력 주는 공기정화 식물은? 코로나19 장기화로 일상이 많이 달라짐에 따라 무기력증이나 스트레스, 수면 부족, 우울증을 호소하는 사람이 늘고 있습니다. 또한 외부 활동이 제한돼 실내 생활이 많아졌습니다. 건강을 지키기 위해 실내 공기 관리가 무엇보다 중요한데요. 원예식물은 공기를 맑게 해 주고 습도를 높이는 등 공기정화 능력이 뛰어납니다. 실내에서 파릇파릇한 반려식물을 가꿔보는 것은 어떨까요? 코로나19 우울감을 해소하고 실내에 활력을 불어넣을 수 있는 공기정화 식물을 소개합니다. 파키라는 두 종의 교목이 있으며 보기에는 팔손이와 비슷하지만 실내 원예에서 이국적인 정취를 풍겨 인기 있는 관엽식물입니다. 높이는 30∼200cm까지 다양하고 두꺼운 줄기와 거기서 뻗은 가느다란 가지가 특징이다. 대형 .. 2022. 3. 23. 몸에 최고!바이러스에 최고! <감자>의 모든것 성인병 예방에 좋은 식재료는? 쌀과 밀, 옥수수와 함께 4대 식량 작물 중 하나로 꼽히는 감자는 든든한 한 끼로 손색없고 부식 재료로 다양하게 쓰이는 친숙한 식재료입니다. 감자의 효능 첫째 감자의 전분은 위산 과다로 생긴 질병을 보호하고 개선하는 효과가 있어 손상된 위를 회복하고 바이러스와 발암성 물질을 중화시키는 데 효과적입니다. 둘째 섬유질이 많고 칼륨이 많아 혈중 콜레스테롤을 저하시키기 때문에 당뇨병과 심장질환 등 성인병 예방에 좋습니다. 셋째 비타민C를 많이 함유하고 있어 철분이 몸에 섭취가 잘될 수 있도록 도와주는 역할을 하며 괴혈병, 빈혈을 방지해주고 면역력 개선에도 좋습니다. 넷째 비타민과 섬유소가 풍부하게 들어 있어서 감자를 자주 섭취하면 노화 방지와 피부 미용 효과에 좋습니다. 감자 구매.. 2022. 3. 22. 이전 1 2 3 4 ··· 6 다음 반응형
